Lieferant und Waren müssen überzeugen

HOHE GÜTE DER PRODUKTE

METRO Cash & Carry Deutschland legt wie die gesamte METRO Group hohe Maßstäbe an die Eigenmarken an. Bevor ein neues Produkt in das Sortiment aufgenommen wird, müssen Ware und Lieferant einen vorgegebenen Prozess erfolgreich durchlaufen.

Am Anfang jeder Zusammenarbeit mit einem Lieferanten steht ein klar definiertes Anforderungsprofil. Darin sind Qualitätskriterien und Mindeststandards für das neue Produkt festgelegt, beispielsweise zu Größe, Geschmack und chemischer Zusammensetzung. Dieses Profil erlaubt es, Angebote verschiedener Hersteller zu vergleichen und bildet die Grundlage für spätere Kontrollen. Jeder zukünftige Eigenmarkenartikel wird zunächst verkostet und analysiert. Überzeugt das Angebot des Herstellers in Preis und Qualität, wird die Produktion in die Wege geleitet und das Design der Verpackung entworfen. Externe Experten nehmen das Produkt noch einmal unter die Lupe und überprüfen jeden Artikel darauf, ob er alle gesetzlichen und unternehmensinternen Kriterien erfüllt.

Strenge Lieferantenkontrollen
Das Lieferantenaudit ist die Basis aller Qualitätssysteme. Denn von der Zuverlässigkeit der Lieferanten hängt die Güte der Produkte entscheidend ab. Beim Einkauf müssen die Waren einwandfrei sein - das Endprodukt ebenso wie die Rohstoffe. Um dies zu gewährleisten, arbeitet METRO Cash & Carry Deutschland im Eigenmarkenbereich ausschließlich mit Lieferanten und Erzeugern zusammen, die durch unabhängige Institute überprüft worden sind. Anhand des International Food Standard sowie des IFS Logistik kontrollieren Experten weltweit, ob die Partner die Ansprüche in punkto Qualität und Sicherheit erfüllen - in der Regel einmal jährlich. Für Non-Food-Produkte gelten die BRC Consumer Product Standards und für Agrarerzeugnisse die Farmzertifizierungsstandards von EurepGAP .

Produkte auf dem Prüfstand
Auch nach Einführung eines neuen Eigenmarken-Produkts stehen regelmäßig sensorische Tests, Verkostungen und Laboruntersuchungen auf dem Programm - mindestens zweimal jährlich. Stichproben, Produktbewertungen und Untersuchungen durch neutrale Institute gewährleisten, dass die Qualität auf konstant hohem Niveau bleibt. In den Großmärkten wird die Ware weiteren Kontrollen unterzogen. Bei internen Qualitätschecks prüfen Mitarbeiter die Produkte auf äußerliche oder geschmacklich feststellbare Auffälligkeiten. Sämtliche Eigenkontrollen werden auf der Basis der entsprechenden EU-Norm nach HACCP durchgeführt.