| Imbiss  | To-Go-Geschäfte aktivieren
Gäste, die im Sommer unterwegs sind, wollen nicht lange warten. Das bedeutet für Sie: beste Vorbereitung und schnelle Speisen. Unsere Tipps für Ihren Umsatz mit dem To-Go-Geschäft: |
- Bevorraten Sie sich mit reichlich Getränken und Serviceverpackungen
- Bieten Sie Sommermenüs mit Getränken und Salaten an
- Machen Sie Kombi-Angebote mit Sparfaktor: Z.B. Menü + Eis am Stiel
- Nutzen Sie Aufsteller vor der Tür und Thekenaufsteller für den Außer-Haus-Verkauf
- Setzen Sie leichte und schnelle Mittagsangebote für Geschäftsleute auf Ihre Karte
- Versorgen Sie sich mit GN-Behältern und lagern Sie frisch geschnittene Ware kühl
- Beachten Sie die Kühlkette. Fleisch, Fisch, Obst & Gemüse sind bei hohen Temperaturen besonders empfindlich.
Kühlkette mit HACCP-Konzept von METRO  | "Mein Lieblingseis" nutzen
Sommergeschäft ist Eisgeschäft. Steigen Sie beim Impulseis jetzt auf das METRO Cash & Carry Konzept "Mein Lieblingseis" um. Damit können Sie herstellerunabhängig genau das Eis anbieten, das bei Ihnen gut geht. Mit allem was dazu gehört: Von der Eistafel bis zur Truhe.
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 | Leichte Gerichte anbieten
Bei hohen Temperaturen meiden viele den Imbiss, weil ihnen die Speisen zu schwer erscheinen. Gestalten Sie ihr Angebot etwas leichter. Hier einige Anregungen: |
- Salate als Hauptgericht: Mit ein wenig weißem Fleisch, Garnelen oder Pilzen wird aus einer Salatbeilage ein Hauptgang. Wichtig: Nicht nur Blattsalate verwenden, sondern auch Tomaten, Paprika, Karotten, Gurken und anderes Obst & Gemüse verwenden.
- Salat als Beilage: Servieren Sie zu Ihren Fleischgerichten automatisch Beilagensalat. Das macht das Gericht optisch frischer und schmeckt auch so. Wichtig: Nicht mit fettem Dressing ertränken, lieber ein leichtes Dressing verwenden.
- Kressen und Sprossen: Damit peppen Sie Ihre Gerichte geschmacklich und optisch in Richtung Frische auf. Zudem machen sie die Gerichte besser verdaulich.
- Dressing und Saucen: Verwenden Sie Yoghurt als Basis für kühle Dressings. Bei den warmen Saucen bieten sich Gemüse-Saucen mit viel Tomaten an.
- Kräuter: Der METRO-Kräutergarten hat immer geöffnet. Investieren Sie in die aromatischen Geschmacksträger und lassen Sie lieber etwas Fett weg!
- Dips: Servieren Sie z.B. Kartoffelecken mit leichten Quark- und Yoghurt-Dips. Auch Pommes lassen sich mit solchen Dips auf Sommer trimmen.
- Wasser und Schorle: Servieren Sie Ihre Gerichte als Menüs mit Wasser und Schorle zum Sparpreis an.
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