Mit der steigenden Anzahl der Muslime in Deutschland wächst auch die Nachfrage nach Lebensmitteln, die nach islamischem Recht erlaubt sind. Internationale Nahrungsmittelkonzerne haben bereits vor geraumer Zeit damit begonnen, ihr Produktkontingent mit Halal-Produkten aufzustocken. Auch in Deutschland verlieren Händler nach und nach ihre Zurückhaltung und erweitern ihr Sortiment um die gefragten Halal-Artikel.

Wir führen nach den Regeln für die Halal-Schlachtung vorbereitetes Fleisch in den Segmenten Geflügel, Geflügelspezialitäten und Lammfleisch. Unsere Fachberater in der Fleischabteilung beantworten gerne Ihre Fragen.


Das arabische Wort halal (türkisch: helal) bedeutet ¿rein¿. Halal erlaubt und bezeichnet im Islam alle Dinge und Taten, die nach islamischem Recht und in Bezugnahme auf die Lebensweise der Muslime, erlaubt oder zulässig sind. Lebensmittel gelten als halal, wenn sie frei sind von Alkohol, Schweinefleisch, Blut und Bestandteilen verendeter Tiere. Auch das den Schlachttieren zugeführte Futter sollte den Halal-Vorgaben entsprechen. Einzig das Fleisch nach Halal-Normen geschlachteter Tiere darf verzehrt werden.


Bei METRO Cash & Carry wird die Qualifizierung jedes einzelnen islam-konformen Produkts bei Rind- und Geflügelfleisch von gläubigen Muslimen vorgenommen. Sie sind verantwortlich für die Einhaltung der Hygienevorschriften bei Mitarbeitern, Maschinen und Räumlichkeiten. Die Schlachtung wird von ihnen überwacht und mit Gebeten gesegnet. Durch ein kalkuliertes Maß an Reizstrom unmittelbar vor der Schlachtung, wird das Tier betäubt, ohne dass es im Hinblick auf den islamischen Glauben schon als tot gilt. Bei der eigentlichen Schlachtung ist der Kopf des Tieres nach Osten ausgerichtet. Unser Schlachtvieh wird gemäß EU-Verordnung betäubt und dann geschlachtet (kein Schächten) und weiter verarbeitet, wobei Tierschutzaspekte während der Schlachtung ebenfalls berücksichtigt werden.