| | Gedeckter Tisch | Warmes Buffet und Tisch-Deko
Wenn es ein bisschen mehr sein darf
Eine unkomplizierte Party mag mit sehr wenig Festausstattung auskommen - Was aber tun, wenn eine aufwändige Feier ansteht? Grundsätzlich gelten auch hierfür alle Regeln zu Anlässen und Stilen wie sie für Partys zur Anwendung kommen. Für Ihre festliche Feier in größerem Rahmen haben wir Ihnen hier einige zusätzliche Hinweise zusammengestellt: So behalten Sie den Überblick über Ihre Planungen. |
 |
Das warme Buffet Ein Catering mit warmen Speisen erfordert gute Planung. Welche Gerichte zum Tragen kommen, hängt vom Stil und Anlass Ihrer Feier ab. Unsere Empfehlung für das warme Buffet: - Servieren Sie mindestens drei Hauptgänge
- Eine vegetarische Alternative sollte zu finden sein
- Berücksichtigen Sie eine oder zwei Suppen
- Gut geeignet sind alle Braten- und Schmorgerichte sowie Gemüsepfannen, Paella oder asiatische Wokgerichte
- Kurzgebratenes sollte frisch zubereitet werden, z.B. ein Grill
- Haltbarkeit der Speisen und die Wärmestabilität stehen im Vordergrund
- Überprüfen Sie Ihr Sortiment an Chafing Dishes hinsichtlich der Größen, Variationen und Ausführungen
- Benötigen Sie sonstiges Zubehör wie GN-Behälter, Suppentöpfe, Speisewärmer Brennpasten und Vorlegebesteck?
- Ist Ihre Präsentation des Fingerfoods durchdacht: z.B. Canapée-Löffel, Tellerchen, Schälchen etc.
 | In unserem Themenjournal Der gedeckte Tisch finden Sie ganze Lösungen für große Feiern mit festlichen Tafeln.
Der gedeckte Tisch
Vom ersten bis zum letzten Gang ist der gedeckte Tisch die Visitenkarte Ihrer Feier. Achten Sie vom Tischtuch bis zum Wasserglas auf ein durchgängiges Bild, das den Anlass Ihrer Feier würdigt. |
- Ist Selbstbedienung oder Tisch-Service geplant?
- Wird der Platz mit Servietten, Besteck, Geschirr, Gläsern und Platzteller eingedeckt oder bedient sich der Gast teilweise am Buffet?
- Gibt es eine feste Sitzordnung mit Platzkarten?
- Ergibt der Tisch ein stimmiges Bild, das mit dem Anlass in Beziehung steht?
- Korrespondiert der Stil der Gläser, des Geschirrs und Bestecks mit dem Dekor der Tischwäsche?
Ein Beispiel
Klare geometrische Formen harmonieren weniger in Kombination mit einem romantischen Rosenmotiv, können aber mit einem schlichten weißen Tischtuch und Blumenschmuck aus Callablüten sehr edel wirken. Bei METRO Cash & Carry haben Sie die Gelegenheit, Ihre Ideen vor Ort auszuprobieren. Anregungen für den gedeckten Tisch finden Sie zudem im gleichnamigen Themenjournal zum Herunterladen. |  |
Tischdeko Die Tischdekoration begleitet den Anlass Ihrer Feier ohne aufdringlich zu werden. Nehmen Sie sich etwas Zeit für die Planung: - Tischbreite und Bewegungsspielraum für den Gast bestimmen den verfügbaren Platz für die Tischdekoration
- Die kommunikative Stimmung am Tisch soll durch eine zu hohe Dekoration nicht beeinträchtigt werden
- Stellen Sie sich ein Bild vor, z.B. Wildblumenwiese, Südseeinsel, Bayernzelt oder Großstadtdschungel
- Finden Sie zu Ihrem inneren Bild passende Materialien, Farbwelten und Formen
- Experimentieren Sie mit Formen und Farben, aber bleiben Sie bei einem durchgängigen Thema
- Vermeiden Sie kompakte, wuchtige Gestecke
- Florale Dekorationen sind auch mit einfachen Mitteln umsetzbar, z.B. kleine Tischvasen mit locker eingesteckten Blütenstielen und verstreuten Blättern
- Lebensmittel in die Tisch-Deko integrieren, wie Zitronen, Limetten, Chilischoten oder Nüsse
- Kerzenlicht und Tischlichter unterstreichen eine festliche, gastliche Atmosphäre
- Servietten setzen farbige Akzente und sollten auf Blumen und Kerzen abgestimmt werden
Themenjournal "Gedeckter Tisch" herunterladen > |
|
