Spacemanagement im Süßwarenangebot Gemischt, geordnet, süß angerichtet
 | Ob Kiosk, Tankstelle, Lottoannahmestelle oder Getränkefachmarkt: Mit Süßwaren aller Art können auch kleine "Buden" große Gewinne machen. Auf zwei Dinge kommt es dabei an: auf die Auswahl des Sortimentes und seine Anordnung im Raum und im Regal.
Das A und O ist eine gelungene Präsentation des gesamten Süßwarenangebots. Spacemanagement heißt das Zauberwort. Die Gestaltung Ihres Sortimentes und Ihres Verkaufsraums bestimmt in hohem Maße mit, ob es Ihnen gelingt, Süßigkeiten an die Kunden zu bringen. Hier einige Tipps. |
Weniger ist nicht immer mehr!
 | Füllen Sie die Regale auf. Lassen Sie keine Lücken. Bieten Sie gut geordnete Vielfalt. Eine breite Auswahl macht neugierig und regt Kunden zum Impulskauf an. Bieten Sie von allem etwas: Am beliebtesten im Süßwarensegment sind nach wie vor Riegel, gefolgt von Eiscreme und Bonbons. Halten Sie auch Weingummi und Lakritzkonfekt, Kaugummi, Schokoartikel und Gebäckmischungen bereit.
Tipp: Gerade bei einem vielfältigen Angebot ist es ratsam, auf Dauer festgelegte Platzierungen einzuhalten. So können Ihre Stammkunden sich schnell orientieren. Und Sie bewahren den Überblick über Ihren Bestand. |
Nicht nur Masse, sondern Klasse zählt!
Auch Klasse ist wichtig. Die Mischung macht's. Nehmen Sie Klassiker wie hochwertige Pralinenmischungen namhafter Hersteller in Ihr Sortiment auf. So können Sie Ihren Kunden jederzeit und kurzfristig z. B. zu einem Qualitätspräsent verhelfen.
Tipp: Behalten Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum im Auge. Für Qualitätsware mit Frischegarantie bezahlen Ihre Kunden einen guten Preis.
Bewährte Bestseller und riskante Neuheiten!
 | Auch hier macht es die Mischung. Rund 50.000 Neuheiten werden alljährlich auf dem Süßwarenmarkt präsentiert. Begehrte Artikel können sie selten verdrängen, aber gut ergänzen und neue Geschmacksrichtungen bedienen. Positionieren Sie sich als Trendsetter und treffen Sie eine wechselnde Auswahl aus den Innovationen. Stark im Trend sind Limited Editions: Süßwaren, die nur für einen begrenzten Zeitraum auf den Markt kommen. Notieren Sie Kundenwünsche und nehmen Sie Nachgefragtes versuchsweise ins Angebot auf.
Tipp: Richten Sie in Ihrem Shop ein spezielles Neuheiten-Regal ein. So brauchen Sie ihre Besteller-Regale nicht umzuräumen. Und Ihre probierfreudigen Stammkunden wissen sofort, wo sie regelmäßig die neusten Leckereien finden. |
Ordnung ist alles!
Überblick und Transparenz zahlen sich selbst im kleinsten Kiosk aus! Kunden möchten nicht lange suchen, sondern rasch finden. Gutes Spacemanagement heißt: das Sortiment erfolgreich präsentieren. Bei der Bestückung der Regale empfiehlt sich folgende Ordnung: Hochwertige Produkte auf das obere Regal, darunter im Sichtbereich die Angebote, die noch besondere Werbung benötigen. In Griffhöhe lang bewährte, aber auch neue Produkte (echte "Renner" können Sie durchaus doppelt platzieren). Sonderangebote gehören ganz nach unten in die Bückzone. Wichtig: Zeigen Sie Ihren Kunden von allen Packungen die Frontansicht.
Tipp: Auch wenn Sie Ihre Kunden nicht in Ihren Shop hereinbitten können, sondern durch ein Sichtfenster bedienen, sollten Sie ihnen guten Einblick gewähren. Stellen Sie z. B. Ihr Weingummi- und Lakritzsortiment in Etagenregalen ins Fenster und nummerieren Sie die Klarsichtdosen außen und innen. Dies vereinfacht die Kommunikation.
